Закрыть ... [X]

Как организовать лучший бар в городе? Разговор с Арт-директором бара 113.

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как организовать бар

Тебе понадобится
  • - зарегистрированное юридическое лицо;
  • - лицензия на продажу алкоголя;
  • - оборудование и мебель;
  • - сотрудники;
  • - деньги для развития бизнеса и рекламы.
инструкция
Напишите подробный бизнес-план. Чем яснее и более ощутимым станет портрет вашего будущего учреждения, тем больше шансов, что бизнес будет успешным на начальном этапе.
Рассчитайте предстоящие расходы. Бар не может быть отнесен к самым дешевым вариантам питания. Вам придется тратить деньги на его продвижение, пригласить хорошего шеф-повара, чтобы создать меню, заключить длинные контракты с поставщиками напитков. Если ваших собственных денег недостаточно, подумайте о кредите или привлечении инвестора.
Хорошим вариантом для начинающего ресторатора будет франшиза илибароткрытое под торговой маркой производителя напитков. Исследуйте рыночные предложения или свяжитесь с потенциальными партнерами самостоятельно. Выберите варианты с минимальными гонорарами. Однако этот вариант налагает на вас некоторые ограничения, особенно в выборе напитков и цен.
Выберите концепцию учреждения. Вы можете открыть спортбар, паб илибарсосредоточены на продаже коктейлей. Существуют также более узкие специализации - например,барS для байкеров или студентов, ирландских, американских или английских мест. Чем четче вы обозначаете свой формат, тем яснее он будет для потенциальной аудитории.
Подумайте о том, что вы заработаете. Вы можете увеличить наценку на напитки, предлагать сытные блюда из простых ингредиентов или популярные самодельные закуски, которые намного дешевле, чем купленные. Вы можете пойти наоборот: например, сделав минимальную надбавку за алкоголь и еду, а затем зарядите вступительный взнос и предложите другие платные услуги - караоке, бильярд и таблицы предварительного заказа.
Дорогие учреждения потребуют больших затрат на высококачественную мебель, хорошие блюда и рекламу. бюджетбарНа первом этапе это будет дешевле. Однако его владельцам придется тратить деньги на камеры видеонаблюдения, охранники, частые смены персонала и ремонт оборудования.
Составьте список напитков и меню. Выбор определенных имен зависит от концепциибара. Например, в учреждении, предлагающем пиво, вы можете создать широкий ассортимент этого напитка. Выберите подходящее меню «пива», которое включает большое количество закусок, горячих мясных блюд, колбас, блюд на гриле.
В коктейлебарах должно быть обширное меню коктейлей и меню более легких и модных блюд. Суши, пан-азиатские блюда, европейская и американская классика. ДорогаябарВы должны предложить хороший ассортимент напитков статуса - односолодовый виски, бренди, текилу, различные экзотики, такие как граппа, мескаль, арманьяк и региональный бренди.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как создать успешный бар? | 19.12.2016

как организовать бар мицву в израиле у стены плача
Как организовать бар





Похожие статьи

Как сделать ссылку флеш-баннера

kupimigom.ru / Карта сайта / Карта сайта